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（中央社記者趙麗妍台中21日電）台中市政府日前抽驗全市四大超商、生鮮超市的熟食滷味共計20件，檢驗大腸桿菌、大腸桿菌群，結果1件初驗不符規定，已要求賣場、源頭停產停售。

台中市衛生局表示，日前抽驗熟食滷味，包括關東煮、高麗菜捲、雞肉丸、煙霧蛋、鳳爪、雞胗等計20件，初驗與規定不符的產品是太平區台灣楓康超市股份有限公司東平分公司抽驗的「楓康椒香鵝粉肝」。

該公司蘇姓主管說明，本產品是委由台中市西屯區的食品公司製造。初驗時大腸桿菌群>1100MPN/g(標準<1000 MPN/g)，衛生局通知賣場下架違規產品，並請源頭製造商改善製程衛生，未來將列管持續追蹤。

衛生局指出，大腸桿菌群及大腸桿菌是重要的衛生指標菌之一，若超過標準值可能表示製作過程中衛生狀況不佳，原因包括場所、設施及設備不潔、原材料儲存不當、水質管理不良、製備過程不當、作業人員衛生習慣不佳或盛裝食品容器不潔等。

衛生局長徐永年表示，食品業者產製食品若不符合食安法的衛生標準規定，可依法令業者限期改正，屆期不改正者，可處新台幣3萬元以上、300萬以下罰鍰。

台中市衛生局提醒民眾，購買關東煮或即食滷味時，可選擇信譽良好的商家，並留意產品販售區衛生狀況，是否有適當保溫保存及防塵措施，確保產品安全無虞。1051121

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